• 800 g de pommes de terre
• 1 reblochon entier
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 petit brocoli
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 150 g de lardons fumés
• 10 cl de crème fraîche
• Huile d’olive
• Thym
• Sel, poivre
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la courgette et le poivron en morceaux.
Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Mélangez les légumes avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu de thym. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Laissez-les tiédir, épluchez-les puis coupez-les
en rondelles. Faites revenir l’oignon émincé avec les lardons. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de légumes rôtis,
puis le mélange lardons-oignons. Versez la crème fraîche. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur
et déposez-le croûte vers le haut sur le dessus.
Enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
