• 150 g de semoule fine
• 1 mangue bien mûre
• 250 g de fraises
• 1 citron vert
• 2 à 3 c. à s. de miel
• 2 c. à s. de jus d’orange
• Quelques feuilles de menthe
• 1 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
Versez la semoule dans un saladier et ajoutez juste assez d’eau pour la recouvrir.
Laissez gonfler 5 minutes, puis égrènez à la fourchette.
Ajoutez le jus du citron vert, le miel, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger.
Mélangez soigneusement.
Coupez la mangue en petits dés et les fraises en morceaux. Incorporez-les délicatement à la semoule. Ajoutez la menthe ciselée et un peu de zeste de citron vert.
Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.
